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전문화된 인력을 필요로 했던 레버방식의 에스프레소 머신 대신 진보되는 기술에 의해
전자동 머신이 그 동안 수작 업으로 하던 모든 과정 즉, 커피를 분쇄하는 과정부터
기계의 청소까지 대행하게 되었습니다.
만약 에스프레소 머신이 제대로 프로그램 되고 조정된다면 싱글 에스프레소나, 더블 에스프레소나, 아니면 어떠한 특별한 메뉴이던 간에 바로 쉽게 추출될 수 있으며
소비의 모든 성향의 데이터까지 받을 수 있습니다.
모든 바리스타는 단지 버튼을 누르는 일과 커피 컵에 한잔의 커피가 채워지길 기다리면 될 만큼 편리해졌습니다.
그러나 한가지 불편한 사실은 기계가 올바로 운영될 수 있게 기계를 점검하러 오는
엔지니어를 기다려야 하는 점입니다. 긍정적인 면으로는 이러한 시간동안 다른 중요한 일들을 바리스타가 할 수 있다는 것입니다.
그러나 아주 작은 전기문제, 전자문제에도 엔지니어가 아니곤 기계를 돌볼 수 없다는 것이 큰 불편중의 하나라고 할 수 있습니다. |
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