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	우리가 에스프레소를 생각할 때 먼저 떠오르는 것 중의 하나는 사기로 만들어진 두껍고 작은 컵과 그 컵의 반을 채우고 있는 검은 음료, 그리고 그 위를 덮고 있는 두꺼운 적갈색의 크레마와 아주 작은 크레마의 입자일 것입니다. 에스프레소 커피는 화학과 물리적인 공학에 의해 완성된 산유물이며 이를 통해서만 최상의 커피 한 잔을 추출할 수 있습니다. 한잔의 완벽한 커피가 되기까지의 과정 또한 특별한 과학이라 할 수 있습니다.

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